当雪媚娘遇上跳跳糖
简单
4人份
冰淇淋与酸奶的融合会与跳跳糖产生怎样的化学反应呢？和美厨娘小猫一起试试呗~ 关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。 戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～
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食材清单
其他
- 100g糯米粉（做雪媚娘皮用）
- 10g跳跳糖
- 150g牛奶
- 15g黄油
- 30g玉米淀粉
- 50g糯米粉（做手粉用）
- 60g乐纯芒果菠萝三三三酸奶
- 一盒奶油冰淇淋
调味料
- 25g糖粉
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将用做手粉的50g糯米粉倒入平底锅内，开小火炒熟后放凉备用。
2
取一只大碗，分别倒入糯米粉、玉米淀粉以及糖粉，混拌均匀后倒入酸奶继续混拌成散块状。
3
把150g牛奶分三次倒入碗内，并用手动打蛋器混拌成无颗粒状的液态面糊，再将面糊过筛到另一只空碗内。
4
用保鲜膜严密覆盖装有面糊的碗，把碗放入装有足量水的蒸锅中，开大火蒸半个小时至面糊凝固成团。
5
黄油隔水融化后倒入煮熟的面团中，迅速揉至黄油与面团完全融合，放入冰箱冷藏至面团完全冷却。
6
面板上撒一些手粉，冷却后的面团分成每个重量约25g的小面团，搓圆后用擀面杖擀成直径15cm的圆形。
7
用剪刀把擀好的面皮对称剪4个长度为2.5cm的缺口，再把面皮放入球形模具中。
8
用冰淇淋勺挖一勺冰淇淋放入面皮中，撒适量跳跳糖后收口成花朵造型，用少许跳跳糖装饰花心，最后将做好的雪媚娘放入冰箱中冷冻半个小时后即可食用。
