鸡蛋卷饼的混搭风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1个土豆（小）
- 300克水
- 3个鸡蛋
- 两片紫甘蓝
- 几片火腿肠
- 半根胡萝卜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量笋
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 4g盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头天晚上准备配菜，卷饼里面卷的菜，即:土豆，胡萝卜切丝，煮软，笋煮熟，火腿肠切条，温水泡一下，紫甘蓝切丝，开水焯一下，然后把这些菜混合，加麻油和生抽调味
2
面粉先跟清水混合，搅拌均匀
3
然后在混合均匀的水面混合液中加入葱花和鸡蛋，继续搅拌
4
热锅后加入适量的油，在油温不高的时候加一勺面糊，然后转动把手将面糊铺面整个锅底，在周边卷起的时候，淋几圈油，然后再翻面，这一步很重要哈，翻面后可以听见滋滋的响声，差不多就可以出锅了，这样做出来的鸡蛋饼很有韧性，不易破
5
可以加豆瓣酱，或者番茄酱，也可以什么都不加，看个人喜好了
6
放配菜，就可以卷着吃了，一定要卷紧呢
7
哈哈，开吃
