潮汕红壳桃粿（粿条版）
简单
4人份
红壳桃粿，潮汕人家庭逢年过节必备！！ 今日奉献一版用粿条和的皮。
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食材清单
其他
- 一丢丢红曲米
- 一斤（有剩）雪粉（木薯粉）
- 一斤粿条
- 一斤糯米
- 十朵香菇
- 外皮
- 约60克虾米
- 陷料
肉类
- 350克五花肉
蔬菜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 适量芹菜
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料先准备
2
1.糯米煮饭
3
2.备的料全部切成碎
4
3.猪肉爆出油，加入泡过的香菇和虾米爆香
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4.米饭晾凉，全部材料和在一起
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全糯米的米饭太黏了，建议可以加入一些大米
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粿皮
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1.粿条蒸热，大概2分钟
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2.用牙签尖尖戳一点红曲米沾到粿上
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3.把热的果条倒在雪粉上揉匀
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4.拌好的粿皮再蒸5分钟
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5.蒸好取出倒在雪粉上继续揉
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模具先洗好晾干，在模具上撒点粉，然后倒掉防止粘模
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我的模子是小号的，取皮40克，然后捏成片，连馅料一起称的时候是100克
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底面抹点油，上锅蒸七分钟。
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成品！
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颜色稍淡，樱花粉