全麦香葱花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135克水
- 250克全麦粉
- 3克干酵母
- 5克玉米胚芽油
- 适量玉米胚芽油
- 适量香葱碎
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 15克白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料混合，小伍二档打面团至光滑状态，室温静置松弛5分钟
2
用擀面杖把面团擀成35*15厘米的长方形面片，表面刷上一层玉米油
3
均匀地撒上盐和黑胡椒粉
4
均匀地撒上香葱碎，并稍压
5
将上面面团向下折1/3，并在反折后的面团表面刷上一层玉米油
6
再将下面的面团向上折叠，并粘紧，用刮板分割成12份
7
取2份面团相叠，用筷子在中间稍用力往下压处痕迹，室温静置松弛5分钟
8
将面团底部向内对折，用手慢慢将面团拉长
9
双手各执拉长后的面团一端，反方向扭转面团，打单结，两端在面团底部相连，放入垫油纸的蒸锅中，盖上盖子，室温静置发酵20分钟，锅中放入冷水，大火烧开后，继续蒸12分钟左右即可
