椰汁千层糕「不出水零失败」
最近几天做了五次，这次是最漂亮一次，美得感动开心，这个不上火，老人家小孩都爱吃，看到我发圈，闺蜜，朋友，家人都微信电话问我，我都不好意思了！
食材清单
其他
- 1-2片片糖
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
- 450ml+250ml水
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料：
1.洲星 马蹄糕250g
2.红糖 2片（按个人甜度～2片我觉得好够了）
3.金牌高达 椰浆一罐400ml（不能用椰汁）
4.450ml水+250ml水
把250g马蹄粉分两部分：
150g马蹄粉+150ml水搅拌均匀（比例1：1）
100g马蹄粉+100ml水搅拌均匀（比例1：1） 其实可以一次性把250g搅拌，考虑到比较难搅拌，所以分开比较好
搅拌好的两份马蹄粉浆分别用过滤网过滤杂质，备用
煮红糖水：重点步骤
把1-2片红糖放入450ml水煮融化，关火，缓慢倒入两汤勺「150g马蹄粉浆」，「注：一边倒一边快速搅拌，不然会稠结，几秒钟变稀糊状」然后继续缓慢倒入150g剩余的马蹄粉浆搅拌 「‼️注：第一次速度要快，怕煮成米糊就白费了」
红糖生熟浆完成！重点步骤2
像图片这样「稀糊状」蒸时候不会出水，如果是水状肯定有水的
小白生浆：把400ml椰浆加入100g马蹄粉浆搅拌均匀 备用
小白生浆也完成！
隔水蒸煮：隔水蒸，水滚开后，放盘子或玻璃盒都可，每次蒸都要搅拌再倒入，第一层小黄，两汤勺，3-5分钟，(蒸一层最好看是不是凝固再倒第二层）第二层小白，如此类推，
蒸一层最好确定红糖水第一层凝固没，如果表面有水记得倒了再倒第二层小白，如此类推，最后一层必须小黄
🙌🏻完工！记得冷却后再切，不然粘的难切！这次放冷却1小时倒转，拍拍玻璃底就掉出来！切的时候一刀过，不要来回切😲 第二段抖动的像🍮，每次看到都想迫不及待切开来吃
抓着十分Q弹，弯一弯也很漂亮！实在感动！ 各位，不懂记得问！希望你们也能跟我一样做得好！加油↖(^ω^)↗
