甜面包的百搭配方
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 1个，大概50克鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 2勺（可不放）奶粉
- 3~4克干酵母
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和盐 外，从湿性材料再到干性材料放进揉面机的面桶里，搅拌一圈后加入盐，揉六七分钟出粗后再放入黄油，最后揉至手套膜状态。
2
取出盖上保鲜膜发酵，一发发酵至2-2.5倍大，用手指沾点面粉戳下去孔不回缩不塌陷
3
发酵好后拿出排气整形醒发15-20分钟，盖上保鲜膜
4
小孩再闹，我没称重量，大小不一😂😂做好形状后进行二发，烤盘底下垫上油纸，放进烤箱中层，不用开温度，烤箱下层放进一大碗热水（烫手的水，不用刚煮开的，水凉后继续换水）
5
直到面团发酵至两倍大，二发完全拿出。预热烤箱上下170度。做肠子包的话二发后涂上鸡蛋液，然后放沙拉酱，番茄酱，之字型
6
烤15~20分钟出炉（仅参考），每个烤箱都有自己的脾气，上色后可盖锡纸
7
肠子包，特别诱人，也可以加其他的配件，比如香葱，肉松啥的。发挥自己的想象哈
8
松软好吃，放第二天也不会硬
9
也可整形成小餐包
10
蜂蜜小餐包，出炉后刷上蜂蜜水（蜂蜜+水），甜度自己调整
11
小孩一口气吃了三个
