东北版鲶鱼豆腐炖茄子
简单
4人份
早市上陪到了新鲜的鲶鱼，这可不是天天都有的，五元一斤，经济又实惠，再加上缘分，立刻决定了今天的菜谱，鲶鱼豆腐炖茄子。行动开始了罗！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个土豆
- 个茄子
- 勺料酒
- 勺鸡精
- 瓣蒜
海鲜
- 条鲶鱼
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
豆制品
- 勺黄豆酱
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早市上买的材料，接近4斤的鲶鱼，老豆腐一块，面包茄子两根。
2
鲶鱼用水抄一下，水里放大料，花椒，料酒。水开即可。
3
焯过水的鲶鱼用水冲去腥味。
4
准备好调料。如图所见。黄豆酱是秘诀。
5
调料下锅炒香，放入鲶鱼。我是整条鲶鱼，所以没有翻炒，以免鱼皮翻坏了。加入老抽，料酒和水，豆腐也一起下锅。水开后，焖10分钟。
6
10分钟后加入茄子，再焖15分钟。
7
少量盐，鸡精，葱花，香菜，就可以关火，享用美食了。
8
我的配菜是咸鸭蛋。
