经典番茄土豆牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 2勺料酒
- 3个八角
- 3片香叶
- 4勺生抽
- 半根胡萝卜
肉类
- 250克牛腩
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材，牛腩(沃尔玛买的澳洲牛腩500克，常温解冻后，冷水泡半个小时，中间换水一到两次，除去血水，这是切好的牛腩快，你也可以再切小，更入味)。
2
2.准备土豆，胡萝卜，番茄，洋葱，葱，姜，大蒜，八角，香叶，花椒颗粒，其中胡萝卜和土豆洗干净，削皮后切块，其他食材也切好备用。
3
冷水加入牛腩，也可以沸水加入，可能是这个牛腩本身不硬，加生姜煮2分钟左右，捞出。
4
牛腩捞出后，加新鲜清水和生姜，放入高压锅中，隔水炖，高压20分钟后，盛出。 (会发现这个汤很清亮，还飘着油哦~)
5
锅加油和洋葱，炒胡萝卜和番茄，炒3分钟后盛出。
6
1.洗锅。油热后，加入少量冰糖，若不喜欢甜味也可以不加。后加入蒜，姜，葱，洋葱大火爆炒1分钟。
7
2.加入煮好的牛肉，分别加入料酒，生抽，老抽，耗油，倒入之前煮牛肉的汤。中火煮牛肉20分钟🕰️，看好锅中物，若水干要立即加水。
8
再加入土豆，胡萝卜，适量水，中火开始煮，大概10-20分钟，尝味道后可加适量的盐🧂。记得煮干前，随时加水~
9
尝尝牛肉是否煮烂，土豆和胡萝卜煮透后，就可以盛出锅啦！
10
搭配一碗米饭，这款硬菜就这么在午餐桌上受欢迎哦！😬😬😬
