法式小虾-美乃滋虾球
简单
4人份
酸酸甜甜的口感会让你爱不释口…清爽脆口.不油不腻的一道美乃滋虾球.应该会是孩子们喜爱的一道菜吧～
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 12只冷冻青虾仁
- 1个鸡蛋
- 1勺法式颗粒黄芥末酱
- 200毫升水
- 50克淀粉
- 5克白胡椒
调味品
- 3勺沙拉酱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步-处理食材：青虾仁解冻后开背去虾线
2
第二步-码味：虾仁放入碗中，然后加入少许盐、白胡椒粉抓匀，放在一旁腌制一会
3
第三步-制作面糊：在空碗中放入一个灵魂鸡蛋的蛋黄，加入水、淀粉、面粉搅拌至挂浆，这里注意啦❗️面粉和淀粉的比例为面粉2淀粉1.
4
第四步-裹面糊：将虾仁撒上一层薄薄的面粉后，放入面糊中搅拌均匀.让每个虾充分的裹上面糊. 记得一定要先撒一点面粉在虾仁上.这样才能更好的裹上面糊～
5
第五步-炸虾：坐锅烧油.等油温到160度左右后，将虾仁放入锅中炸制定型.记住炸的时候油温不能太低也不能太高.炸的时间不要太久.表面变黄变脆.就可以捞出控油啦～
6
第六步-上味：另起一锅，将炸好的虾仁放入锅中，撒上沙拉酱翻炒均匀，这里我使用的是比丘的原味沙拉酱，再加入一勺法式颗粒黄芥末酱，翻炒均匀
7
第七步-完成：当酱汁都均匀挂在每一颗虾仁上的时候就可以出锅装盘啦～完成！
