金糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 38克玉米淀粉
- 500克山楂
- 50克清水
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中
2
倒入清水后开中火，待水开后转小火
3
煮制20分钟后关火，取一只大的容器
4
把熬成糊状的山楂倒入滤网中，放置在容器上
5
用一只勺子不停转圈式的碾压山楂，以过滤出细腻的山楂蓉
6
称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用
7
将过滤出的山楂蓉倒入锅中，加入白砂糖
8
放置在燃气灶上开小火，期间要用木铲搅拌一下
9
至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入调匀的淀粉糊
10
这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌
11
熬制山楂糊至非常粘稠的状态，并冒出大大的泡泡时即可关火
12
接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器，放置冷藏室两小时后就可以吃了
