咸菜冬笋豆腐干炒肉片
简单
4人份
这里用的咸菜是关键，是用长出小萝卜之前的萝卜缨，取其最嫩的叶子做的，比芥菜做的咸菜要好吃很多很多。好的食材、小时候的味道，已越来越少…
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食材清单
其他
- 冬笋
- 生抽
- 豆腐干
肉类
- 梅花肉
蔬菜
- 咸菜
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好的咸菜要分团在冰箱冷冻，每次要吃就取出一团放冷水里，一方面是解冻，另一方面是冲洗干净，并稍稍减少些咸味。🐷梅花肉、冬笋、豆腐干都切薄片，事实证明薄片比丝更好吃。泡完水的咸菜挤干水份。
2
大火热锅加油（油要多一些，因为这些食材都吃油）炒肉片，变色后加点黄酒，加入咸菜划炒，加入冬笋片、豆腐干片一起炒，加点盐、糖、水，盖盖中火煮5分钟。最后加点小葱。
