韭菜猪肉馅包子
简单
4人份
新入手了东菱无线绞肉机，能快速打肉馅、打蔬菜，包子、饺子做起来更方便快捷了！ 第一次用这个绞肉机，做韭菜猪肉馅大包子，打出的肉馅非常均匀细腻，绞韭菜也可以打的很碎，做出的肉馅不散易抱团，口感更爽滑。
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食材清单
其他
- 100～105克温水（40度左右）
- 200克中筋面粉
- 2克白砂糖
- 2克酵母
- 5克猪油/玉米油
- 面团：
肉类
- 200克猪肉
- 肉馅：
蔬菜类
- 200克韭菜
- 适量葱姜水
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先拌馅，200g猪肉切大块，再切一些葱一起放入东菱无线绞肉机的玻璃碗中
2
盖好机器盖子，启动2档，开始搅打肉馅
3
不到1分钟，就搅打出很细腻的肉馅了
4
把打好的肉馅放入碗中，加生抽，老抽，蚝油，盐，花椒粉，胡椒粉调味搅匀，然后分多次加入泡好的葱姜水，搅拌均匀后再加入香油或者其他油拌匀
5
韭菜洗干净，滤去水分，用厨房剪刀剪成长段，直接剪在东菱无线绞肉机的玻璃碗中
6
盖好盖子，启动2档，开始搅打韭菜
7
15秒左右绞好，均匀细碎的韭菜沫，比刀切快多了
8
把绞好的韭菜加入拌好的肉馅中，搅拌均匀放着备用。
9
面团的所有材料放入碗中，揉成光滑的面团，一定要充分揉均匀
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这里用一发，揉好的面团直接搓成长条
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切成一个个的小剂子
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擀成边薄中间厚的包子皮儿
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包上馅，捏好褶皱
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包好的包子直接放在蒸锅上醒发，发到表皮轻按不快速回弹即可，夏天天气热，发30分钟左右即可，看状态行了就直接冷水上锅蒸，上气之后再蒸12分钟，关火后再焖3到5分钟，出锅晾凉就可以了。
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
