家庭版红烧罗非鱼
简单
4人份
家里宝宝特别喜欢吃鱼，买了一条活的罗非鱼给他红烧，作为上班的宝妈做复杂的菜的时间真的很少，只能赶周末。明天打算做照烧鸡腿饭给宝爸带饭。因为是下厨房第一次上传作品，所以很不熟练，希望多担待🥰🥰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5小勺(根据鱼的大小)盐
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1条(卖鱼的老板给收拾好的)罗非鱼
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺醋
- 3勺生抽
- 3炒勺(炸鱼用稍多点)油
- 6瓣蒜
- 适量详见做法其他
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
- 适量香菜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打过花刀的腌过的鱼(详情下面补充)，热锅凉油，油温7成热(油冒烟了)溜锅边下鱼，炸2到3分钟，炸鱼过程不能翻动容易粘锅，炸鱼时可稍微晃动锅，鱼可以动了就说明可翻面了，全程中火。
2
炸到一面金黄翻面，另一面同样炸2到3分钟可关火，盛出。
3
炸鱼的油，放入葱，姜，蒜，八角和辣椒炒香，在放入生抽，老抽，白糖，蚝油1勺再放入热水，热水能没过鱼就可以。
4
大火开水，放入炸好的鱼，放醋，白糖和盐，可以根据汤的味道来加盐，大火烧至汤汁剩下过半，转中火。
5
烧到汤汁粘稠即可，烧鱼过程大约18分钟。
6
盛盘，放点香菜，盛盘可以把葱姜扔掉。家常的红烧鱼就可以开吃了😋
