家庭版红烧罗非鱼

简单 4人份

家里宝宝特别喜欢吃鱼,买了一条活的罗非鱼给他红烧,作为上班的宝妈做复杂的菜的时间真的很少,只能赶周末。明天打算做照烧鸡腿饭给宝爸带饭。因为是下厨房第一次上传作品,所以很不熟练,希望多担待🥰🥰

家庭版红烧罗非鱼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5小勺(根据鱼的大小)盐
  • 1个八角
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1条(卖鱼的老板给收拾好的)罗非鱼
  • 2个干辣椒
  • 2勺料酒
  • 2勺醋
  • 3勺生抽
  • 3炒勺(炸鱼用稍多点)油
  • 6瓣蒜
  • 适量详见做法其他
蔬菜类
  • 3片姜
  • 半根葱
  • 适量香菜
调味料
  • 1勺糖

营养成分

热量

753.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

5.0 克

1.0 克

526.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

打过花刀的腌过的鱼(详情下面补充),热锅凉油,油温7成热(油冒烟了)溜锅边下鱼,炸2到3分钟,炸鱼过程不能翻动容易粘锅,炸鱼时可稍微晃动锅,鱼可以动了就说明可翻面了,全程中火。

步骤 1
2

炸到一面金黄翻面,另一面同样炸2到3分钟可关火,盛出。

步骤 2
3

炸鱼的油,放入葱,姜,蒜,八角和辣椒炒香,在放入生抽,老抽,白糖,蚝油1勺再放入热水,热水能没过鱼就可以。

步骤 3
4

大火开水,放入炸好的鱼,放醋,白糖和盐,可以根据汤的味道来加盐,大火烧至汤汁剩下过半,转中火。

步骤 4
5

烧到汤汁粘稠即可,烧鱼过程大约18分钟。

步骤 5
6

盛盘,放点香菜,盛盘可以把葱姜扔掉。家常的红烧鱼就可以开吃了😋

步骤 6

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