家里宝宝特别喜欢吃鱼,买了一条活的罗非鱼给他红烧,作为上班的宝妈做复杂的菜的时间真的很少,只能赶周末。明天打算做照烧鸡腿饭给宝爸带饭。因为是下厨房第一次上传作品,所以很不熟练,希望多担待🥰🥰
753.0 卡
15.0 克
29.0 克
91.0 克
5.0 克
1.0 克
526.0 毫克
D,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
打过花刀的腌过的鱼(详情下面补充),热锅凉油,油温7成热(油冒烟了)溜锅边下鱼,炸2到3分钟,炸鱼过程不能翻动容易粘锅,炸鱼时可稍微晃动锅,鱼可以动了就说明可翻面了,全程中火。
炸到一面金黄翻面,另一面同样炸2到3分钟可关火,盛出。
炸鱼的油,放入葱,姜,蒜,八角和辣椒炒香,在放入生抽,老抽,白糖,蚝油1勺再放入热水,热水能没过鱼就可以。
大火开水,放入炸好的鱼,放醋,白糖和盐,可以根据汤的味道来加盐,大火烧至汤汁剩下过半,转中火。
烧到汤汁粘稠即可,烧鱼过程大约18分钟。
盛盘,放点香菜,盛盘可以把葱姜扔掉。家常的红烧鱼就可以开吃了😋