家宴必备黄酒炖猪肘，零失误、超简单，《向往的生活》黄磊老师同款
简单
4人份
《向往的生活》最受欢迎菜谱之一黄酒炖猪肘👇 零失误、超简单，再也不担心上手就废的烦恼，鹿晗、周迅吃了都说绝！！ 周末在家露一手，此菜一出必然惊艳全场！
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食材清单
其他
- 1000g黄酒
- 1个整猪肘
- 2个八角
- 2片桂皮
- 30g老抽
- 3片香叶
- 4个干辣椒
- 4小块冰糖
- 4瓣蒜
- 50g生抽
- 一大勺盐
- 一小把花椒
- 一小碗香油
- 一碗水
蔬菜
- 100g黄豆
蔬菜类
- 1把小葱
- 6片姜
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这道菜需要用到的香料会比较多一些，所以在开始做之前还是先清点好，别做到一半手忙脚乱的；
2
猪肘洗净，冷水下锅加入葱姜汆水；
3
煮开，撇去浮沫捞出洗净备用；
4
将猪肘表皮用牙签戳出小洞，为了更好的吸收汤汁、入味；
5
取一口干净的砂锅，下入除黄豆的所有调料；
6
主角黄酒千万不能忘，可以去腥；
7
放入猪肘，煮开后转小火炖2~3小时至酥烂，中途隔一个小时加入黄豆一起炖煮；
8
直到用筷子轻轻一戳，就能扎入猪肘，就大功告成啦~
