青椒土豆泥
简单
4人份
野兽派川菜之四十九【青椒土豆泥】不二食堂 …… 小时候很爱吃爹做的洋芋泥 这货和葱是绝配来的 有一次 我想到把洗澡泡菜剁碎加在里面 应该很好吃 有泡菜的脆和泥的绵软 丰富层次感 而且泡菜的微酸正好可以缓解土豆的腻 父亲说 这个创意不错 但是有一个地方可以做得更好 第二日 父亲做了个他的泡菜洋芋泥 入口那一刻 我明白为什么爹永远是我心中的男神 只是一个小小的改动：泡菜切得更细 一道菜的平衡感把控才见功力 …… 没有泡菜 退而用青椒 不过问题还是出来了 切得还不够细 即使先用油炒软 严格来讲入口融合感欠佳
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食材清单
其他
- 土豆
- 油
- 胡椒粉
- 青椒
- 鸡粉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块，葱切花，青椒剁碎
2
土豆入水煮约20分钟，软，捞起晾凉
3
保鲜袋里倒入一小匙油，防止土豆泥粘袋，将土豆倒入，轻松按压成泥
4
显摆一下土豆泥成品图，完全不粘袋
5
油热，入青椒末，调味：盐，鸡粉，胡椒粉
6
入土豆泥，炒匀
7
起锅前入葱花，炒匀，微炒出葱香
