味好美卖到爆的半熟芝士在家就能做！
简单
4人份
半熟芝士最早是从日本传过来的，用轻度的烘焙方式，经过反复计算的火候，使蛋糕烘焙到半熟未熟的程度，口感更加醇香轻盈，绵软细腻，让人尝上一口就欲罢不能。
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食材清单
其他
- 1.5个蛋黄
- 120克牛奶
- 15克低筋面粉
- 1个蛋白
- 200克奶油奶酪
- 25克黄油
- 5克玉米淀粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入低筋面粉，玉米淀粉，搅成细腻的糊状。
2
奶锅稍微加热牛奶，少量多次的加入蛋黄糊里，搅拌均匀再倒入奶锅里，一边加热一边搅拌成黏稠的糊状。
3
软化好的奶油芝士搅拌成细腻的状态，加入黄油混合均匀，再和蛋奶糊搅拌成细腻顺滑无颗粒的糊状。
4
白砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡呈现一个小弯钩的状态。
5
再将蛋白霜分三次加入到蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。把蛋糕糊倒入裱花袋，再均匀的挤入装好的模具里，八分满即可。
6
烤箱用水浴法预热至150度，烤箱中层上下火150度烤8分钟，再把上管调到180-190度上色烤3分钟。
