大理石巧克力/椰蓉手撕土司
简单
4人份
轻松小美揉面八分钟，揉出手套膜。 做出美味好吃的土司! 成品是450克土司2个! 做好记得下厨房交作业哦!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛奶
- 30克黄油
- 500克高筋面粉
- 6克盐巴
- 6克酵母
- 90克淡奶油
- 一个（五十克）鸡蛋
- 适量椰蓉或巧克力酱
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，冰牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖入主锅。
2
4分钟 揉面模式
3
天热时 所有液体。鸡蛋都要冰的哦!
4
加入盐巴 酵母。在面团两边。
5
我加的是燕子的新鲜酵母，用量需要翻倍。
6
揉面模式一分钟。
7
加入切小块的黄油。
8
揉面模式3分钟。
9
打完的状态。 面团必须微凉。
10
检查面团状态。 必须为薄而强韧的手套膜。这个其实打的不太够， 再一分钟比较适合。
11
破口平滑。
12
整成团。 盖住保湿，一次发酵。
13
发到两倍大，而且手指戳入不回弹。
14
这个时间依据你的酵母活性，面团温度，还有室温落差很大的。 建议以大小来判断。
15
面团取出。 把光滑面朝下。
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用手拍一怕，让表面扁扁的。
17
如果你的吐司盒是450克， 把面团均匀分成两份。
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擀开成一大片。宽度是土司盒长度。
19
长度是宽度两倍。
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抹上椰蓉酱或是巧克力酱。
21
最边缘五厘米不抹。
22
卷起。
23
把最后边缘捏紧。
24
拿刀子从正中间切开。留下最后面三厘米不切哦!
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两边各自扭转。
26
再麻花卷卷起。 放入土司模。
27
额， 旁边都是巧克力酱， 假装没看到。
28
发酵到8分满。
29
180度烤十分钟， 然后盖上锡箔纸。
30
再烤30分。
31
趁热脱模。晾在晾架到完全冷却。
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因为纹理的关系，这个整形方法特别适合手撕着吃。
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超级香的!