每一口都滋滋有味的牙签牛肉
简单
4人份
今天给大家带来一道牙签牛肉。这是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南特色传统名菜，口味香辣，色泽红亮，香味浓郁，丝丝入味，很有嚼劲，浓郁的牛肉香味在舌尖绽放！
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 15g白芝麻
- 3g孜然
- 5g花椒油
- 5g花椒粉
- 5g辣椒粉
- 80g红油
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蒜
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材清洗干净。选择专业的净食机清洗，可以去除食材中的激素、抗生素等有害物质，成菜口感更好更健康。
2
牛肉依照横肉纹切成小方粒，加盐、料酒、大葱、姜片、胡椒粉、生抽腌制60分钟左右。
3
准备辅料，姜蒜切粒，干辣椒切丝。
4
将腌制好的牛肉用牙签串起。
5
起锅烧油，油温7成熟，放入牛肉炸至变色后控油捞出。
6
另起油锅，下姜蒜粒、干辣椒炒香，放入牛肉，加盐、花椒油、红油、辣椒粉，小伙翻炒。
7
出锅前撒入孜然粉，花椒粉、胡椒粉和熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅装盘。
