小时候的味道-自制蒜蓉辣椒酱
简单
4人份
今天吃了婆婆做的辣椒酱，不好吃（背地里说老人坏话，嘻嘻），想起了小时候妈妈给做过的带点甜甜和蒜香的辣椒酱。馋，果断动手自己做，凭回忆和想象，确定了一辣椒，苹果，梨，蒜，姜为主料的辣椒酱，还真做出了小时候吃过的味道。好吃，老公也喜欢。哈哈，成功
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食材清单
其他
- 1个梨🍐
- 1个苹果🍎
- 2斤红辣椒🌶️
- 一汤匙白醋
- 多半个姜
- 有没有都可以白酒
- 盐的2-3倍糖
蔬菜
- 两头大蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，洗净备用（我准备了葱，但是没用，请忽略）
2
红椒洗净，去蒂，籽可以留下。请注意，我用了两种辣椒，无妨，选肉质厚一点的好吃
3
当当当，一顿剁（家里的绞馅机临时罢工）辣椒🌶️，大蒜，苹果🍎去皮，梨🍐去皮，姜去皮剁碎，放入锅中，搅拌均匀
4
大蒜要留下一些，快出锅的时候放。
5
加一小碗水，开到中火加热，咕嘟咕嘟冒泡以后加一大勺盐.3-4大勺糖，一点醋，用勺沾一点汤汁尝一下味道（放心，只有一点点辣，完全能忍）甜咸度适合自己的口味即可，味道应该是甜辣的。煮大概5分钟后加入剩下的蒜末。
6
中火加热至汤汁浓稠，辣椒烂熟即可。准备干净的玻璃罐，趁热倒入罐中密封，放入冰箱，凉了以后就是味道超好的蒜蓉辣酱了。
