🥬🥩青菜大排面🍜
简单
4人份
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食材清单
其他
- #大排的腌制材料
- #葱油大排的调料
- 1个鸡蛋
- 1勺（约7克）面粉或者淀粉
- 1勺（约9克）生抽
- 1勺老抽
- 2份（约300克）面条
- 2勺（约18克）料酒
- 2块大排
- 3勺生抽
- 半勺（约4克）老抽
- 半勺（约4克）蚝油
- 半勺蚝油
- 少量热水
- 适量色拉油
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱段
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2块大排用刀背正反都敲薄，大概一块要敲三四分钟左右，敲好的大排面积会大1/4的。
2
可以用剪刀剪几刀。就是我标出来的地方。这个不剪也没事
3
1勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，半勺蚝油，姜丝少许（可不放），1勺面粉，1个鸡蛋
4
用手抓均匀，盖保鲜膜腌2小时或冷藏隔夜
5
碗里倒3勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1勺白糖，切适量葱段备用
6
大排两面拍点适量面粉，然后平底锅倒油，开始煎大排，煎到两面金黄，直接放入葱段，炸到微黄后关火，倒入刚才调好的酱料
7
再加入一点热水，开大火焖煮8分钟左右。
8
焖煮大排的时间，另起一锅煮面条和青菜（青菜锅中加一点盐和色拉油），青菜煮两三分钟盛出备用。。。。。面条的话参考我的葱油拌面做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104162898/。
9
大排装盘备用，我这个汁水收的太干了，你们可以留一点汤汁。
10
面条拌均匀装盘后，加上大排和青菜，少许白黑芝麻装饰即可
