金蛋肉松
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g易小焙面包粉
- 20g鸡蛋
- 2g酵母
- 42g水
- 7g奶粉
- 8g黄油
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料；
2
将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右；
3
分割60g/个的面团；
4
将松弛好的面团擀制开；
5
翻过来，接口处用手按压一下；
6
从上往下卷起来，用手均匀地揉长，呈长条状；
7
将长条卷起来，
8
将长条卷起来，
9
放进圆形纸杯里面，放进烤箱里面进行发酵；
10
发酵完成；
11
周围肉松；
12
中间放一个生蛋黄；
13
周围肉松挤制沙拉酱；
14
完成；预热烤箱170度，烤制12-15min即可；
15
出烤箱之后，蛋黄上面撒上几个干葱，装饰一下；成品；
16
成品；
17
成品；
