竹炭酥皮泡芙
简单
4人份
喜欢竹炭的酷黑、喜欢抹茶浓郁的茶绿。
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食材清单
其他
- 18g黄油
- 1g竹炭
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 2g竹炭粉
- 30g低筋面粉
- 30g低粉
- 泡芙
- 适量抹茶卡仕达酱
- 酥皮
肉类
- 55g牛奶
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 18g细砂糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酥皮，黄油软化后加入细砂糖
2
搅拌均匀
3
筛入低粉和竹炭粉（酥皮的量）
4
捏成圆柱体，也可以擀成大张的薄片。裹好保鲜膜冷冻半小时至一小时
5
泡芙体的粉类混合过筛
6
准备好泡芙所需材料，就不用手忙脚乱了（我鸡蛋小，所以用了1个多一点）
7
黄油、糖、牛奶倒入奶锅中
8
这是什么！不要在意那些细节(￣▽￣)我们继续，小火煮至微沸后加入粉类
9
蛋液分几次加入，每一次都搅拌均匀
10
最后的状态如图，提起不会掉落，呈倒三角
11
蛋糊挤在烤盘上，可以用裱花袋，也可以用调羹
12
冰箱里取出酥皮，切成薄片，放在面糊上。烤箱预热190度中层，烤25分钟左右（视你泡芙大小和烤箱脾气而定）沟壑上色后转150度
13
出炉之后挤入冰冰凉的抹茶卡仕达酱
