鲜到连汤都能喝光的花甲粉
简单
4人份
老
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食材清单
其他
- 小米辣
- 水
- 生抽
- 粉丝
- 花甲二斤
- 蒜
- 金针菇
- 鸡精
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将花甲放入盆中加水、盐、一点点油，静置2-4小时，然后用手搓花甲将沙子搓出去，再用水冲洗花甲至水变清即可。
2
蒜，小米辣，葱切丁，蒜要很多，我准备了两头蒜全用了，小米辣依据自己口味，葱少许留着备用。
3
金针菇撕开洗净，粉丝一小捆用热水泡开。
4
准备容器（我用的是砂锅），先铺一层花甲打底，然后铺一层金针菇，然后铺一层粉丝，最后把剩余的花甲全部铺在最上面，花甲上面放一点蒜末和小米辣（注意是放一点不是刚才切的全部）。
5
起锅烧油，小火，将蒜末小米辣末放入油中翻炒至金黄，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许糖，生抽，蚝油翻炒，最后加入水烧开。
6
烧开后的料汁倒入砂锅中没过花甲，盖上盖子，小火加热。加热过程中会听见锅里花甲打开的声音，直至这个声音消失大概10-15分钟，打开盖子收汁，关火，我们的花甲粉就做好啦～哦对了，出锅撒葱花在上面翻一翻，迫不及待赶快吃吧～
