零失败健康简易的沙拉酱（蛋黄酱）
简单
4人份
沙拉酱是一种百搭的调味料，可以拌蔬菜水果，也可以夹面包蛋糕，风味独特！ 然而市面上沙拉酱一般做法都是生鸡蛋加醋加油打发做成，而本人对生鸡蛋有一种怯怯的心理无法接受，而且给孩子吃，还是要熟安心！ 所以经过数次实验，调制出一个既安全，又美味，做法还非常简单的沙拉酱做法！
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食材清单
其他
- 25克柠檬汁
- 2个蛋黄
- 50克色拉油
- 5克玉米淀粉
- 80克淡奶油
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油+淡奶油+白砂糖，用蛋抽搅拌均匀，砂糖基本融化，这个是乳化状态。
2
加入柠檬汁搅拌，这时会突然间变得很浓稠！
3
先加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加另一个搅拌均匀。
4
加入玉米淀粉搅拌均匀！
5
开中小火加热，这步忘了拍照。一边加热一边用蛋抽不断快速搅拌（所以最好不要用不粘锅），搅拌越快越细腻，也可以防止糊底，加热到面糊开始变得浓稠离火继续搅拌一会会就大功告成啦！
6
如果搅拌不够快可能会不够细腻起面疙瘩，过筛两次就好。
7
用来夹肉松做成肉松小贝味道炒鸡炒鸡棒哦！
