黑椒鱿鱼
简单
4人份
今天看央2的厨王争霸赛 里面的中国师傅现场临时根据食材香肠和鱿鱼创造了这道菜 评委们的评价特别高 所以我也想做来吃吃看 嘿嘿 然后晚上就买了鱿鱼开做〜虽然电视里没有说这个怎么做 我就瞎猜瞎捣鼓啦 结果也很好吃丫 哈哈〜 来来大家分享下〜
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食材清单
其他
- 一只鱿鱼
- 一小勺老抽
- 一小节香肠（广式最好）
- 两小勺生抽
- 可不用盐
- 少许料酒
- 现磨的黑胡椒粉最好味哦！黑胡椒粉
- 适量蒜
调味料
- 少许糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼洗干净处理好 我只买了鱿鱼须就不需要切花刀了
2
烧开适量水把鱿鱼烫至变色 香肠切片 烧鱿鱼的水和鱿鱼分别盛好备用 蒜剁成末
3
煮鱿鱼的水
4
制做黑胡椒汁儿 锅放油蒜末炒香 放老抽生抽料酒番茄酱和糖还有一些刚刚煮鱿鱼的水
5
如果用的是腌制过的咸味香肠 烧制过程中就不要放盐了
6
大火烧稠 然后把鱿鱼倒进去炒一会儿均匀上色 再把刚刚剩下的煮鱿鱼的水倒进去适量然后大火煮开
7
一直煮到汁儿还剩三分之一时 把切好的香肠放进去炒拌一直到汁水全部收完
8
装盘完成！
