lorann版红丝绒蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
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- 100g奶油奶酪
- 100g淡奶油
- 115g鸡蛋
- 120g白砂糖
- 13g可可粉
- 200g淡奶油
- 210g低筋粉
- 33g水
- 35g黄油
- 3g小苏打
- 3g泡打粉
- 4ml或红曲粉13glorann红丝绒精华
- 76g牛奶
- 76g酸奶
- 85g无盐黄油
- 数滴柠檬汁
- 数滴香草精
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合粉类备用
2
黄油室温软化，打至顺滑，加入白砂糖，打至顺滑发白
3
鸡蛋搅匀，分四次加入黄油中，搅拌均匀，最后呈现蓬松不流动状态
4
加入水、香草精、红丝绒精华，搅拌均匀
5
筛入三分之一粉类混合物，用刮刀切拌均匀
6
倒入三分之一牛奶和酸奶混合物、用刮刀切拌均匀
7
继续分两次分别加入三分之一粉类、牛奶酸奶混合物，搅拌均匀。
8
最后加入柠檬汁和小苏打，搅拌均匀。
9
烤箱预热，蛋糕液分成三份，用六寸模，倒入模具后用刮刀基本抹平蛋糕液面
10
长帝CRDF25
11
172度13分钟
12
长帝CRWF32SM
13
上火155，下火135，13分钟
14
黄油和奶油奶酪室温软化，打至顺滑无颗粒。
15
奶酪黄油糊中加入打至四成发，膨胀可流动的淡奶油，搅匀
16
蛋糕片晾凉，夹层，抹面
17
最后打发一些淡奶油，抹面装饰。
18
每片蛋糕胚顶层可以片下薄薄一层，碾碎成屑，装饰用。花嘴wilton 2D。
