三杯鸡家庭版
简单
4人份
三杯鸡来啦，这次是家庭版。先备好三杯，一杯冰糖，一杯酱油，一杯米酒。下面开始吧
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食材清单
其他
- 1个小米辣（可不加）
- 1个辣椒
- 1杯冰糖
- 1杯米酒
- 3个鸡翅尖
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 1杯酱油
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅尖过水，五成熟就行
2
将鸡翅尖剁成小块
3
青椒切片，姜切片，葱切段，蒜拍碎，小米椒一个切小段，怕辣的不加也行。
4
米酒半碗，有些许酒糟没有多大关系。
5
冰糖的量大概是米酒的一半量
6
酱油略少于米酒的量，酱油汁生抽和老抽的比例为3:1
7
倒入油，第一步炒糖，记住小火，要不容易糊
8
炒至焦黄色
9
将鸡块放入翻炒，翻炒至金黄色
10
倒入酱油汁，放入姜、蒜、小米辣，翻炒，煮一煮
11
倒入米酒，接着煮一煮
12
倒入青椒，盖上盖，煮一煮，大概两分钟，开盖收一收汁
13
出锅
