香煎安格斯雪花西冷牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块牛排
- 30克黄油
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海盐和黑胡椒最好用这种现磨的，味道会比较好
2
我做的这块是250克厚1.8厘米的澳洲原切西冷牛排。牛排提前从冰箱里拿出来解冻，不需要水洗直接放入盘中，用厨房纸吸掉两面的血水。开始在一面上撒盐、黑胡椒、淋橄榄油，然后用手给牛肉稍加按摩，另一面同样做法，放置15分钟再煎。接下来煎的过程忘记拍照片了，我就用文字说明吧～
3
我用的是这种专门的牛排煎锅
4
如果没有，用铸铁锅、不粘锅都可以
5
煎牛排的步骤说明如上
6
西兰花、蘑菇已经提前焯过水了，煎完牛排后把他们连同小番茄放入锅中稍微煎一下摆盘。
7
牛排做好后大概是七成熟～ 口感非常好，很嫩滑多汁，牛肉味十足！牛排分很多种，不同部位的牛排适合的熟度也不太一样。一般情况下是建议七成熟，这样的牛排表面是褐色的，中间夹杂着少量粉红色，质感厚重，有嚼劲。
