竹蛏茄盒
简单
4人份
从来韭菜陪海鲜，从来茄子最喜油！
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 2个鸡蛋
- 适量花生油
- 适量蛏子肉
- 适量面粉
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将蛏子焯水后取出，我用的是家里自己钓的莱州竹蛏，蛏子煮熟后取出肉，放矿泉水瓶冷藏，用时解冻，加鸡蛋直接煎熟，可以煎的嫩一点。不需要太多。煎好后切碎备用。
2
韭菜洗净，晾干，切细。
3
韭菜和蛏子鸡蛋碎放在一起，加适量花生油，盐，搅拌均匀即可。
4
茄子洗净后切一厘米左右厚片。
5
用小刀划开小口后，在茄片里面划几下，在尽量扩大空间的同时，注意不要划破茄子皮。
6
用有凹陷的汤匙把馅填进茄子。要有耐心，尽量多填一点。
7
鸡蛋，水，面粉搅拌成粘糊，不用太稠。
8
将茄盒裹面糊后，油煎即可！
