不用起早发面的素包子和大饼
简单
4人份
最近喜欢前一天晚上把面和好放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能吃到可口的包子和大饼
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食材清单
其他
- 15克（可以不放）糖
- 250克（根据面的软硬度适量增加或减少）温水
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 适量（可不加）瘦肉
- 适量（可不放）辣椒
- 适量五香粉
- 适量新鲜豆角或（酸豆角）
- 适量豆腐干或豆腐
- 馅料部分
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把糖和酵母倒入温水中混合均匀
2
少量多次加入酵母混合水，用筷子搅拌成絮状，水不够的话，再加少许清水，不要全部倒入，要少量多次用手淋入！
3
用手揉成光滑的面团，做到三光“手光，面光，盆光”面团就成功了。然后盖上保鲜膜密封进冰箱保鲜室冷藏发酵过夜！
4
早上起来，取出面团醒发一下。准备好馅料切碎备用
5
冰箱冷藏发酵的面团刚拿出来有点偏硬，没关系，放在一旁醒发一下！
6
这是炒好酸豆角肉馅。锅加热放入适量油，放肉末炒至变色加葱花酸豆角辣椒炒熟即可调味出锅
7
这是我炒好的鲜豆角豆干馅
8
醒好的面团揉光滑
9
切成一个个小剂子！擀皮包馅，一个个小包子成型了！
10
蒸锅中倒入适量水，蒸笼内刷油，包子放入，再二次醒发半小时，包子一个个变轻，就可以开火蒸了！水开20分钟，关火焖5分钟！
11
不加馅料的面团可以做成大饼
12
外酥里嫩的大饼
13
出锅的包子
14
鲜豆角馅包子
15
酸豆角馅包子
