小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)
简单
4人份
时隔半年，给小外甥做的生日蛋糕，上面是原味蛋糕胚下面是巧克力蛋糕胚，他说妹妹喜欢所以选的小猪佩奇，小暖男一枚啊！记录一下也给大家参考下，依旧是微波炉转盘凑合抹面
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食材清单
其他
- 600克淡奶油（安佳）
- 一个八寸蛋糕胚
- 一个六寸蛋糕胚
- 一个火龙果
- 两块(28g)德芙黑巧克力
- 四个小芒果
- 四分之一个大菠萝
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
六寸原味戚风蛋糕胚片成三片
2
八寸巧克力蛋糕胚片成三片
3
准备水果加馅
4
打发淡奶油400g，按10%糖分加，一层蛋糕一层奶油水果奶油再蛋糕
5
中间抹一点奶油，插三个与蛋糕齐平的奶茶管子
6
再剪一个比六寸蛋糕略小的一次性盘子放在中间，跟三根管子撑起蛋糕的上半部分，再抹点奶油固定上面的蛋糕片
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给上层蛋糕加馅
8
续奶油150g，加糖，打发，抹面，抹刀和刮板一定转的过程中拿开，每次要清干净再抹下一次，下面是微波炉转盘取出来用，所以并不会固定圆心，所以要留意别转掉桌子下头去，我的顺序是从上往下，上面多的一抹就下去了，侧面得多抹点奶油，不然转偏了蛋糕胚就露了，下次可以试下拿裱花袋转一圈一层一层挤奶油，感觉应该比这样更容易抹匀，放冰箱，我在北方冬天所以直接放阳台了
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拿两块德芙黑巧克力共28g，放小碗，坐热水里融化，完全融化后，再加30g淡奶油，然后加一点搅拌均匀再加一点，直到甘纳许液体刮刀提起后成细线状流下，我用的安佳淡奶油，最后共加了56g，一直做热水里，然后装进裱花袋，裱花袋打结然后继续放热水里，取出冷藏好的蛋糕，裱花袋剪小口，然后边转边挤，想让滴的地方多挤点，具体可以网上搜到很多这样的视频
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然后装饰好就可以了
