幸福的草莓蛋糕卷
简单
4人份
自从有娃之后都没时间做东西了，最近熔岩蛋糕很受欢迎激励了我，于是抽空来上一个我喜欢的蛋糕卷。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g淡奶油
- 25g白砂糖（奶油馅用）
- 40g黄油
- 70g低筋面粉
- 四个鸡蛋
- 若干草莓
肉类
- 70g牛奶
调味品
- 70g白砂糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱175度预热，鸡蛋蛋白蛋黄分离。40g白砂糖加入黄油和牛奶倒在一起隔水加热。
2
将加热后的混合物搅拌均匀，然后加入面粉继续搅拌至无颗粒状。
3
一颗一颗加入分离出来的蛋黄搅拌均匀。
4
分离出的蛋白放在无油无水的盆里打发，一边打发一边加入剩余的30g白砂糖。（想象你在做棉花糖XD）打发至干性发泡。
5
将部分打发后的蛋白倒入蛋黄混合液中搅拌均匀。
6
将上一步搅拌后的混合物倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。注意：不宜过分搅拌，过分搅拌之后蛋糕胚松软程度会受到影响。
7
倒入铺好油纸的烤盘中抹匀放入烤箱。我的烤盘是25x35大小的，三能sn1117。
8
蛋糕胚拿出来放在烤架上放凉。淡奶油250g加入用来做馅的25g白砂糖打发。
9
草莓洗净擦干切丁。（也可以用别的你喜欢的水果。）
10
在放凉了的蛋糕胚上抹上奶油和草莓粒然后卷起来。
11
卷好之后放入冰箱冷藏五分钟定型。然后拿出来按你自己的喜好裱花就完成了。
