红薯粉烧肉

简单 4人份

嗯，是这个味道。小时候生活条件不好，难得吃一次肉，最忘不了的就是这个红薯粉烧肉，小时候总是眼巴巴的等过年过节或者来客人，只有这样的日子家里才会做这道菜，能吃上这道菜那是童年非常幸福的一件事，就爱红薯粉加热后Q弹软糯的口感，包裹了各种汤汁后，那滋味叫一个美妙，我爱了几十年。现在生活条件好了，每天吃都可以，但真的花时间摆弄这道菜倒也不多，印象里也做过几次，但想做好也是不容易的。前段时间嫂子给了我一袋红薯粉，想了几次一定要再做一次，今天算是接近我预期的样子，口味也对了。这应该算安徽一带特色菜，爷爷辈是从安庆迁来江西的。记录下来供以后参考，也分享给有乡愁的同乡人。