佐粥小菜 黄豆炒芥菜丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4个咸芥菜疙瘩
- 适量十三香
- 适量食用油
- 随各人口味生抽 老抽 素蚝油 料酒 糖
- 随各人口味葱姜蒜
蔬菜
- 250克黄豆
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆泡12小时。芥菜疙瘩插丝用水滤一遍以减少咸度。如果芥菜疙瘩非常咸就多滤几遍水。
2
泡好的黄豆加水煮至软烂。软烂的程度随各人口味。不要煮干水分，留点煮黄豆的汁水待用。
3
热锅凉油，葱姜蒜炝锅加十三香煸炒，加芥菜丝煸炒，加生抽 老抽 素蚝油 料酒 糖继续煸炒，然后将煮软的黄豆和黄豆汁倒入，大火烧开，小火炖直至芥菜丝也软烂，再大火收汁即可。
