【粉蒸豇豆】

简单 4人份

有很多非油炸的菜,会借由裹面粉、淀粉或蒸肉粉,来丰富口感和增加味道。 比如说,粉蒸类菜式。蒸熟的粉,口感比较绵糯,跟里面食材的脆、嫩会形成很鲜明的对比。比直接蒸来吃,味道会惊艳许多~ 这道粉蒸豇豆做法并不难。应该说,大多数的蒸菜都属于比较容易上手的类型。 豇豆上锅蒸前,裹一层粉,这是关键。至于面粉的厚度,不宜多也不宜少,在它表面略略粘满一层就行。

【粉蒸豇豆】
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食材清单

其他
  • #主料
  • #配料
  • 10g蚝油
  • 10瓣蒜
  • 200g豇豆
  • 20g生抽
  • 3个小米辣
  • 50g低/中筋面粉
  • 5g香醋
  • 少许玉米油
  • 适量油
  • 适量白芝麻
调味料
  • 3g糖

营养成分

热量

444.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

773.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将豇豆洗净后切段

2

小米辣洗净后切圈;蒜切末备用

3

将适量玉米油倒入豇豆中搅拌均匀

4

再倒入面粉抖均匀

5

热水上锅,盖上盖子,大火烧开后转中火蒸8-10分钟

6

趁着蒸豇豆的间隙,来准备个料汁:热锅倒油,下蒜末和小米辣爆香

7

再加入白芝麻、糖、生抽、香醋和蚝油翻炒均匀

8

*如果觉得太稠,可以加少许清水去煮哦。

9

最后将煮好的酱汁淋在豇豆中,搅拌均匀即可

10

噔噔!美味的粉蒸豇豆就可以吃咯~

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