【粉蒸豇豆】
简单
4人份
有很多非油炸的菜，会借由裹面粉、淀粉或蒸肉粉，来丰富口感和增加味道。 比如说，粉蒸类菜式。蒸熟的粉，口感比较绵糯，跟里面食材的脆、嫩会形成很鲜明的对比。比直接蒸来吃，味道会惊艳许多~ 这道粉蒸豇豆做法并不难。应该说，大多数的蒸菜都属于比较容易上手的类型。 豇豆上锅蒸前，裹一层粉，这是关键。至于面粉的厚度，不宜多也不宜少，在它表面略略粘满一层就行。
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 10g蚝油
- 10瓣蒜
- 200g豇豆
- 20g生抽
- 3个小米辣
- 50g低/中筋面粉
- 5g香醋
- 少许玉米油
- 适量油
- 适量白芝麻
调味料
- 3g糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豇豆洗净后切段
2
小米辣洗净后切圈；蒜切末备用
3
将适量玉米油倒入豇豆中搅拌均匀
4
再倒入面粉抖均匀
5
热水上锅，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸8-10分钟
6
趁着蒸豇豆的间隙，来准备个料汁：热锅倒油，下蒜末和小米辣爆香
7
再加入白芝麻、糖、生抽、香醋和蚝油翻炒均匀
8
*如果觉得太稠，可以加少许清水去煮哦。
9
最后将煮好的酱汁淋在豇豆中，搅拌均匀即可
10
噔噔！美味的粉蒸豇豆就可以吃咯~
