亚麻籽面包-免揉法包
简单
4人份
新入手的亚麻籽还没开动，今天来一发免揉法包，洞洞还算ok，最近Open Sandwich有点上瘾，欧包源源不断，只涨健康，不涨脂肪！ 亚麻籽的好处不要我多说了把？ 亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。 不过记住要是日常食用记得研磨成粉，不然它会和你"see you tomorrow！"哈哈
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食材清单
其他
- 10g脱脂奶粉
- 220g水
- 25g亚麻籽
- 300g面包粉
- 4g干酵母
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备后先把干酵母融入水中备用
2
混合粉和水加入亚麻籽揉匀，静置30min，每隔30min用刮刀从外向里刮一次，一共三次
3
面团翻面
4
室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏过夜
5
将面团取出，静置30min，揉面垫撒干粉将面团放入，从上而下各1/3处折叠松弛15min
6
松弛后左右各1/3处向内折再对折，压紧收口处。
7
藤碗撒粉，将面团放入藤篮中发酵至两倍大后移至烤盘，表面撒粉，用刀隔口
8
表面喷水，送入预热250°c烤箱，下层，上下火，30min
9
有石板的可以放在石板上直接烘焙
