酱烧鸡蛋盖面
简单
4人份
身在广东，因为突然想吃热干面了，所以就想着做了这个快手菜。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个鸡蛋
- 3小勺芝麻酱
- 半勺五香粉
- 半勺老抽
- 少量玉米粉
- 少量黑胡椒粉
- 视个人食量挂面
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水烧开，放入面条，大概3分钟后，面条会煮软。将面条捞出放在冷水里泡着，用筷子划开。将面条捞出放到碗里或者盘子里。
2
鸡蛋打散备用，热锅冷油，如果是电磁炉可以把功率调到400W左右，倒入鸡蛋。由于温度较低，鸡蛋会熟的比较慢，记住不用翻面。等上面一层的鸡蛋七分熟了就可以用铲子铲起来了，会得到一整张厚蛋烧。切成大块铺到冷面上。
3
热锅热油，600W左右。加入大蒜碎，香味出来后加入芝麻酱，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，盐。视情况加少量的水，如果水加多了就加点玉米粉，这样会得到比较浓的酱汁。趁热浇到冷面上，就可以吃了。
