小哥哥爱心周末餐之侉炖鲤鱼
简单
4人份
妈妈再也不用担心我的体重了！简单易学，寒冷的冬天里，一秒钟抓住你的胃！在鱼汤里泡饼，超赞！简直秒杀旺顺阁～
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食材清单
其他
- 0.5根葱段
- 1/4根藕片
- 1个草果
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1条（2.5斤）鲤鱼
- 2勺醋
- 2片香叶
- 3个八角
- 8个干辣椒
- 8瓣蒜
- 8粒花椒
- 一小段桂皮
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鱼内脏，去掉牙齿，在水中浸泡30分钟，去除血水
2
改刀，切成段，大小适中
3
再次清洗，去除残余的血渍和黑膜，过程中可以加入少量的盐和啤酒
4
放入姜片、葱、蒜、料酒、少量食盐，腌制15分钟，腌制完成后加入适量淀粉，均匀包裹在鱼块表面
5
热锅凉油，依次放入鱼块炸至定型，切记不要着急翻面，避免鱼块碎掉
6
热锅放入少量底油，把准备好的蒜、姜、葱段等用料放入锅中炒香
7
放入酱油和老抽，半锅热水，烧开
8
放入鱼块，大火炖15分钟，转中火再炖20分钟，放入藕片转大火炖10分钟，出锅前5分钟放入盐、白糖、醋
9
出锅后撒上葱花
