布鲁姆面包-最简单易上手的欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克水
- 20克橄榄油（可用其他植物油替代）
- 250克高筋面粉
- 3.5克酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250g面粉放入和面盆中，一边放上需要的酵母，另一边放盐（要注意盐和酵母不能放一起啊，盐会抑制酵母的作用）
2
倒入油
3
启动人形面包机，一边加水一边对面进行搅拌～
4
将面搅拌成这样的絮絮状，开始和面！刚开始面会有点湿，坚持✊不要这个时候往里面加面
5
将面和成这个状态之后在室温中发酵两个小时
6
发好后大概就是这样啦 大概是一开始的两倍大小
7
在案板上倒一点油（我的倒多了T.T）
8
开始拍面！我力气太小所以就上拳头了
9
拍成这样大体上的长方形就好了
10
从短边一边开始卷，卷成如图所示～
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再次拍扁成长条状
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左边叠一下
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右边叠一下
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这次用手指按压面团
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变成酱紫
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再次卷起来发酵（我懒得到时候转移阵地了，所以直接放在烤盘上了，等会直接进烤箱）
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搭建“柱子”一号
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“柱子”二号
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用保鲜膜搭一个“帐篷”⛺️发酵两个小时
20
发酵好之后大概是酱紫
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在面包上喷一点点水，然后用面粉筛筛一点面粉在上面。切一点自己喜欢的花纹在上面
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放入烤箱，下面可以放一个装满水的盘子，烤出来更好吃～烤箱上下温度200度，20分钟就好啦！（仅供参考，每个烤箱的脾气不一样）
23
成品～
