杯子戚风蛋糕胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 45g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的细砂糖。
3
在继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时，表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。
4
把糖放入2个蛋黄中。用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。在打散的蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。在这时可以把烤箱先预热。10分钟，150度。
5
把面粉过筛加入蛋黄液中。轻轻的用搅拌。
6
将1/3的打发好的蛋白加入蛋黄液中。轻轻的搅拌。
7
把蛋黄液加入剩下2/3打发好的蛋白。轻轻的搅拌。如果想做其他味道。此时装入调味料。（我做的是巧克力味和抹茶味）
8
装入蛋糕纸模中。
9
放入烤箱。175度。30分钟。
10
取出就完成了
