避风塘咸蛋黄炒虾仁
简单
4人份
在HK读书的时候就很迷恋海鲜和避风塘系列 咸蛋黄，面包糠，虾仁 面包糠热量不高，虾仁满满的蛋白质 很简单就可以做出饭店招牌，还很便宜！ 超好吃！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 3瓣蒜
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒粉
海鲜类
- 250克虾仁
肉类
- 1-2个咸鸭蛋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【腌虾仁】
2
1. 虾仁洗干净，辟掉水分
3
2. 加入1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，少许盐，1个鸡蛋中的蛋清，抓捏均匀
4
3. 腌30分钟
5
【配料准备】
6
1. 蒜3瓣切成泥
7
2. 1-2个咸鸭蛋中的蛋黄取出来
8
【炒虾仁】
9
1. 热锅冷油蒜泥爆香
10
2. 加入腌好的虾仁一起炒，炒熟到变成红色
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2. 盛到碗中放一边
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【炒蛋黄】
13
中火：倒很少的油-下蛋黄-蛋黄炒到油腻腻
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【炒面包糠和虾仁】
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转小火哦！防止烧焦
16
1. 加入面包糠。炒到面包糠和咸蛋黄混合，面包糠颜色变深
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2.加入之前炒好的虾仁，炒两分钟，让面包糠包裹虾仁
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3.出锅！
