芝麻鸡蛋薄脆饼干
简单
4人份
用了黄油和植物油(炒菜用的食用油，我用的玉米油)两种油，呈现的效果则不同。 黄油版的脆中带点酥，奶香味浓。 植物油版的则完完全全的脆，很古早味，特别像小时候街边卖的那种芝麻饼干😜且摊开的更圆，表面更光滑，烤制时不会冒油。 我喜欢芝麻多点，增加了量。而且感觉可以开发其他口味的，包括咸口的，待实验哈。 配方参考虫妈小果，谢谢分享。
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食材清单
其他
- 15g白芝麻
- 1g香草精
- 2个鸡蛋
- 50g黄油or植物油
- 5g黑芝麻
- 70g低粉
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化，加入细砂糖
2
加入鸡蛋打至完全融合。
3
低粉事先过筛一次，在筛入拌匀
4
加入黑白芝麻拌匀
5
装入一次性裱花袋中，松弛15分钟。
6
用的彩味家53连模，每个圆里挤3g面糊。不宜超过这个重量，否则容易粘在一起。
7
烤箱160度，中层约12分钟。边缘呈金黄色即可，放凉后彻底变脆变硬。装入封口袋中或者保鲜盒密封保存。
8
接下来是植物油版本的。
9
我减半做的。
10
将植物油＋鸡蛋＋细砂糖＋香草精混合打至完全融合。
11
低粉事先过筛一次，再筛入拌匀。
12
加入黑白芝麻拌匀。
13
装入一次性裱花袋中，松弛15分钟。
14
均匀的每个挤3g。
15
烤箱160度，中层约12分钟。边缘呈金黄色即可，放凉后彻底变脆变硬。装入封口袋中或者保鲜盒密封保存。
