🥭芒果千层蛋糕
简单
4人份
一次就能成功
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食材清单
其他
- #千层皮用料
- #馅料
- 110克低粉
- 2个鸡蛋
- 300克奶油
- 30克奶油
- 30克黄油
- 370克牛奶
- 500克芒果肉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料秤好放在不同容器；
2
黄油提前软化，将千层皮用料混合搅拌均匀；
3
搅拌好的千层浆；
4
过滤；
5
反复过滤三遍，过滤后的千层浆做出来的皮才光滑；
6
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半小时，是为了让所有材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性；
7
开始准备水果工作；
8
削皮；
9
切片用于馅料夹层，切丁用于蛋糕表面装饰；
10
平底锅小火加热，切记不开大火，面皮容易不均匀，从冰箱取出千层将搅拌均匀；
11
平底锅离火，加入一勺千层浆，手晃动锅浆千层浆均匀摊开；
12
大概1-2分钟，锅中中间起泡泡，面皮就好了，不弄翻面倒出；每做一张皮，平底锅就需要降温，要不然千层浆因锅太热一倒进去就熟，无法均匀摊开，可以把锅放在湿毛巾上降温；可以做10-12张面皮，每次煎都要将千层浆搅拌均匀再加入锅中煎；
13
倒出后，放凉铺平；
14
为了更好的形状，6寸的慕斯模具压出整齐的面皮；
15
一层一层撕开；
16
准备馅料打发奶油；
17
一层面皮铺低，抹上奶油，加上水果，抹上奶油再盖上面皮，后面每层重复；
18
抹奶油；
19
可以立刻吃，也可以放入冰箱冷藏2个小时后再脱模再吃，这样形状口感会更好；
20
用一把锋利的刀具切开，即可享用啦；
21
切面满满的水果；
22
来吃吧！
