星星豆沙馅酸奶面包
简单
4人份
面包内加入酸奶，可以让面包更松软。
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食材清单
其他
- 140酸奶
- 150克左右豆沙馅
- 250高筋面粉
- 35糖
- 3酵母
调味料
- 2盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
2
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成四份
3
面团静置松弛10分钟以后，擀成圆面片，如果不太好擀，面团回缩，就再静置几分钟
4
把豆沙均匀的铺在面片上，豆沙太干的话就放点玉米油拌一下。太湿的话就再抄一下
5
在豆沙上再铺一张面片，再把豆沙放面片上
6
依次做完所有的面片
7
刀上沾面粉，可以防止切面的时候沾刀
8
在面片上先轻轻压个米字，压八刀
9
沿着刚才压的印，每条切至三分之二处，不要全切开
10
在切开的中间，再切开一小刀，两端不要切开
11
然后再从切口处把面片窝进去，看图吧
12
依次做完所有的面片
13
把末端两个角对折捏紧
14
醒发到两倍大以后，表面刷一些蛋液，如果星星角因为醒发裂开了也没关系，再把中间摸点水，再捏紧就行了。放入预热完毕的烤箱内，160度烤25分钟左右即可
