成功率100%的抹茶麻薯小餐包
简单
4人份
特特特简单的一个小餐包，超级无敌软，内陷很Q，爱了爱了，我用的是面团冷藏法（哈哈哈，我自己起的名字）很快速，而且特别容易出膜，其实出不出膜不是特别要紧，但是出手套膜就特别软，和外面甜品店卖的一模一样，但是绝对没有自己做的健康！快点动手吧
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 135克水
- 13克奶粉
- 140克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 250克高筋面粉
- 30克（一个小鸡蛋的分量，鸡蛋多了就减少水）鸡蛋
- 37克糖
- 45克黄油
- 4克干酵母
- 69克糯米粉
- 内陷
- 可以分成8个麻薯
- 适量红豆
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的面包机，像厨师机的话你们就按照你们平时的出膜档位和速度来调。我先前一天晚上把除黄油，盐，酵母以外的材料混合均匀揉成团，冷藏一夜
2
第二天拿出来，先面包机搅拌键20分钟，揉出粗膜，然后加入盐，酵母，黄油
3
加入盐，酵母，黄油，搅拌20分钟，出手套膜
4
滚圆，放入盆器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方（现在这个季节温度）醒发1个小时，醒发至原来的两倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩就好了
5
分成8个小剂子滚圆，松弛20分钟
6
可以在醒发面团的时候做麻薯，把所有材料混合，过筛一遍，锅中水烧开大火蒸20分钟左右，中间没有液体即可，趁热加入黄油融化，冷却后揉匀
7
分成8个小剂子，盖上保鲜膜，防止吹干
8
面团擀圆，摊上麻薯，撒上红豆，像包包子一样，收口处捏紧，朝下
9
放入烤箱，发酵键35度，再放一碗水，保持湿度，烤箱没有发酵键就放一碗开水，醒发至原来的1.5倍大（大概30的分钟左右）
10
中间撒上黑芝麻，烤箱180度预热
11
烤箱上下火180度，28分钟就好，10分钟的时候注意一下，盖上锡纸，免得上色过度
12
酱酱酱，美味出炉，刚刚已经吃过了，这会编辑的时候又流口水了，太好吃了，又软又Q
