原味+抹茶味冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250毫升淡奶油
- 400毫升纯牛奶
- 5克抹茶粉
- 7个7个蛋黄
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，只要蛋黄。（蛋清之后可以做蛋糕）
2
蛋黄+50g糖,Z字型搅拌至颜色发白，混合均匀的蛋液基本看不到白糖颗粒。
3
纯牛奶+淡奶油+50g糖，倒锅内中火加热，不停搅拌，防止糊底，加热至周围冒小泡快沸腾时关火。
4
立刻分次一点点慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌蛋液，全部倒入蛋液混合均匀后，小火加热慢熬，不停搅拌，防止糊底。直到变浓稠，关火。
5
冷却后，倒入冰淇淋盒，放冰箱冷冻，每40-50分钟拿出来搅拌一次，让口感更细腻。共搅拌3次。再冷冻4小时以上，原味冰淇淋就做好了。
6
抹茶味/巧克力味 冰淇淋：
7
我是熬好的冰淇淋糊倒出一半做了抹茶味。
8
喜欢抹茶口味的，就在熬好的冰淇淋糊里加上抹茶粉，混合均匀再冷冻。可以加一点尝一尝，量的多少根据自己口味添加。其他步骤不变。
9
同样的，喜欢巧克力味的，就把抹茶粉换成可可粉。
10
这样就可以一次做出3种口味的冰淇淋。
11
做好的冰淇淋口感细腻，入口即化。吃起来没有冰渣。
