一个字:太酥了-酥烧饼
简单
4人份
酥的掉渣 没有猪油可以用玉米油代替 牛肉馅儿提前半小时制作 梅干菜肉馅提前半小时制作 芝麻糖馅儿: 一勺糖 一勺面粉 一勺芝麻粉 芝麻粉 :芝麻烤一下 打成粉
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食材清单
其他
- 140克中筋面粉
- 200克中筋面粉
- 40克猪油
- 50克猪油
- 90克水
- 半根胡萝卜
- 料酒生抽适量
- 水油皮:
- 油酥皮:
- 葱姜盐糖适量
- 适量梅干菜肉馅
- 适量芝麻糖馅
- 馅料:
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 椒盐粉适量
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉200g
2
猪油40g
3
糖15g
4
温水90g
5
揉成水油皮
6
中筋面粉140g
7
猪油50g
8
用筷子搅拌成油酥皮
9
两个面团分别盖上盖 饧20分钟
10
再分别切割成八个等份
11
左边水油皮 右边油酥皮
12
饧好之后开酥
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用水油皮包住油酥皮
14
（左边的包住右边的）
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包好之后擀成牛舌状
16
头尾折到中间
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擀平
18
卷起
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中间压一下 两头挤到中间 擀成圆形
20
包上牛肉馅
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牛肉末
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洋葱半个切丁
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胡萝卜半个切丁
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料酒适量
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盐糖生抽调味
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调味成自己喜欢的口味
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整形之后一面刷上糖水 再粘上芝麻
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刷上蛋液或者蜂蜜水 应该效果会更好
29
烤箱425华氏度（200摄氏度）
30
烤30-35分钟
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这是牛肉馅儿
32
切开 酥的掉渣
33
起酥之后 擀 包的动作要稍微快一点
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这是原味
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这是芝麻糖馅儿的
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30分钟后
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转上火450华氏度烤5分钟上色
38
出炉啦
39
酥的掉渣
40
芝麻糖馅儿
