麻辣小嫩肉
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g葱丝
- 10g食用油
- 20g生抽
- 25g干辣椒
- 2g五香粉
- 2g花椒粉
- 2g辣椒粉
- 3g孜然粉
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 5g玉米淀粉
- 5g蚝油
肉类
- #腌肉料
- 300g猪肉
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 3g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把洗净切丁的猪里脊放在碗里，放入生抽、料酒、蚝油、蒜片、姜片、淀粉，用手抓匀揉捏2分钟，盖上保鲜膜，腌制1h。
2
把干辣椒剪成小段，倒入温开水，浸泡5分钟，干辣椒沥干水备用。
3
锅内烧热，倒油，放入葱丝、大料、香叶、辣椒粉、干辣椒，小火煸炒，慢慢炒出香味。
4
放入腌好后的猪肉丁，大火翻炒至猪肉变色，放入孜然粉、花椒粉，酌情添加糖和适量盐，翻匀炒熟即可。
