握寿司，寿司卷，寿司船（寿司拼盘）
简单
4人份
握寿司，寿司卷（正卷+反卷），寿司船
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食材清单
其他
- #主料
- #其他
- #工具
- #调料
- 保鲜膜
- 寿司海苔
- 寿司苏子叶（装饰用，非必需）
- 沙拉酱（非必需）
- 火腿
- 熟米饭
- 竹帘
- 红鱼子酱（寿司船）
- 黄瓜
- 黑鱼子酱（寿司船）
海鲜类
- 三文鱼
调味品
- 寿司醋
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
***准备材料***一半三文鱼切条（寿司卷），一半三文鱼切片（握寿司）
2
***准备材料***
3
***准备材料***火腿切条。黄瓜去籽，切成长条
4
***准备材料***熟米饭400g（不要用隔夜米饭），风凉40mins。加寿司醋40g（寿司醋味液），糖
5
5g，盐
6
5g。喜欢沙拉的可以加沙拉酱。搅拌均匀，制成寿司米。
7
***寿司卷（反卷）***将寿司米均匀盖在海苔上，米饭尽量铺薄，不要铺厚。海苔的哑光面接触米。
8
***寿司卷（反卷）***盖上肉松
9
***寿司卷（反卷）***桌子上放竹帘，竹帘上铺一层保鲜膜。肉松的面朝下，海苔的面朝上，将材料移到保鲜膜上。然后放上黄瓜条，三文鱼条等，也可以放火腿条，总之放自己喜欢吃的就行。
10
***寿司卷（反卷）***卷动竹帘，用保鲜膜把寿司卷起来。喜欢方形寿司就把竹帘捏成方形，喜欢圆形寿司就把竹帘滚圆。注意：要卷得特别紧，因为反卷容易散架。
11
***寿司卷（反卷）***定型30分钟，连着保鲜膜切下，吃的时候去掉保鲜膜。
12
***寿司卷（正卷）***底下竹帘，先盖上海苔，再盖上米，盖上三文鱼条等，用竹帘卷好即可。注意：（1）盖米的时候，不要把米盖满海苔，上面留1/5空白，不然卷的时候米饭会溢出来。（2）米不要铺太厚。（3）如果米不平，卷出来不圆。吃的时候切就行。
13
***握寿司***把米饭捏好，盖上切好的寿司片
14
***握寿司***装饰可以用切成条的海苔把寿司绑一圈。
15
***寿司船***用海苔把寿司围成圈
16
***寿司船***分别盖上红鱼子酱，黑鱼子酱。
17
摆盘，用寿司苏子叶装饰
