宅家也能吃上肯德基鸡米花
简单
4人份
对金黄色油炸物完全没有抵抗力的我，前几天在肯德基吃了份鸡米花后便念念不忘。作为经济适用型吃货的我，不免要趁着假期在家捣鼓一番！
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食材清单
其他
- 200克普通面粉
- 200克红薯淀粉
- 20ml凉白开
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜头
- 4个鸡翅根
- 适量五香粉
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 2段葱段
- 2片姜片
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿我选择家里冰箱里剩下的小鸡腿，你们可以选择大鸡腿或鸡胸肉比较好处理，肉也比较多
2
小鸡腿剔除骨头切块，葱、蒜、姜切碎放入
3
加入生抽一勺
4
加入蚝油1勺
5
加入胡椒粉1勺，我用的是黑胡椒，如果你们家里有白胡椒粉可以用白胡椒粉替代更好
6
加入五香粉1勺
7
所有腌制材料备齐
8
搅拌均匀后用保鲜膜或密封盖封好，放入冰箱冷藏层腌制3～4小时左右
9
在腌制的过程中可以准备油炸要用的裹粉，先准备一碗干面粉替代面包屑或油炸粉的作用！用干燥的碗放入2大勺面粉1勺淀粉1勺五香粉1勺胡椒粉，然后搅拌均匀，勺子如图上所示，其实就是平常我们喝汤的普通勺子
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再准备一碗面糊：淀粉和面粉各1勺加入两个鸡蛋和20毫升左右凉白开混合搅拌均匀（家里老人不敢吃牛奶，你们可以用牛奶替代白开水更好）
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将腌制好的鸡肉，一个个夹出先沾一层面糊
12
再依次放入拌好的干面粉中裹粉
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深口锅烧油，油温5-6成热下锅炸，记得一块块放，炸至表面定型即可捞出
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复炸：油温火力大一点点，将捞出的鸡米花在重新回油锅复炸至表面金黄即可（复炸是为了逼出多余的油和使鸡米花外层更酥脆）注意不要炸过头了
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所有鸡米花炸完后，可以弄点番茄酱沾着吃，简直停不下来的！
